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冬季容易導致胃病,尤其是老年人,老年人消化系統開始慢慢的衰老,不利于部分食物的消化,導致消化不良。冬季吃什么健脾養胃?下面小編推薦幾款老年人冬季養生食譜靚湯,都是適合老人健脾養胃喝的湯。

  冬季老人健脾養胃飲食原則

  專家建議,一是細嚼慢咽,充分地利用唾液咀嚼食物,慢慢吞咽,減輕胃的負擔,利于營養吸收。

  二是飲食規律,定時定量。

  三是以軟為主。一些比較有韌性、爽口的東西不宜多吃,因為它們最難消化。

  四是少吃多餐,早晨要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。

  老年人冬季養生食譜一:三丁豆腐羹湯

  材料:豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。

  做法:

  1、首先將豆腐切成小塊,下沸水焯一下,瀝干水待用。

  2、將番茄皮去掉,去籽,切成小塊。

  3、把燒熱油鍋,下蔥略煸一下,然后放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽,燒沸即可。

  4、湯煲好后,加入味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。

  功效:三丁豆腐羹湯,味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃,很適合老年人冬季養生喝。

  老年人冬季養生食譜二:黨參鳙魚湯

  材料:黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

  做法:

  1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈,然后全部裝入紗布袋扎口。

  2、將鳙魚去鰓、去鱗、去內臟,洗干凈,下油鍋稍煎。

  3、在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛為止。

  4、最后揀去蔥和藥包,調好口味即成。

  功效:黨參鳙魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。

  老年人冬季養生食譜三:麥芽谷芽陳腎湯

  材料:麥芽15g、谷芽15g、鴨屯1個、姜片適量。

  做法:將鴨腎洗凈切片,再與洗凈的藥材一同放進燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時,調味即成。

  功效:廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食癥。共用有健脾、行氣、消食的作用。適用飲食過度導致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。

  老年人冬季養生食譜四:參芪猴頭菇燉雞

  材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

  做法:將猴頭菇洗凈去蒂,發脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。

  功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。